它来了！秋天的第一口黄金梨在这里

红网时刻新闻8月8日讯（记者 吴思静 实习生 李洁）湖南之东，浏阳大围山森林茂密，气候宜人，被称为“湘东绿色明珠”。如今，大围山上密密匝匝的梨树在吸收了一整个夏季的阳光雨露之后，纷纷赶在立秋之际成熟，满山挂果的果树无不展示着大围山今年丰收的喜悦。8月7日，红网时刻记者来到浏阳大围山镇杨梅岭水果种植专业合作社，果农孔运辉介绍到：“八月上旬黄金梨逐渐成熟，再过一周黄金梨的口感将达到最佳。”

地标水果示范样板

早在20世纪70年代，大围山镇党委政府便依托大围山独特的气候条件和生态条件，引领山区农民发展水果产业，大围山镇高级农技师宋新丰说：“如今种植农户有1200多户，种植总面积达25000亩，其中桃、梨、李是本地的特色品种，占水果总面积的88%左右。”

而在中国梨子界，大围山梨是一个独特的品种。2018年8月1日，“大围山梨”通过验收，成为湖南首个国家级农产品地理标志示范样板。大围山梨的主栽品种为黄金、翠冠、园黄，其中最为有名的当属“黄金梨”，黄金梨果实形状为圆形、稍扁平，果皮为黄绿色，放置一段时间后果皮会变成金黄色。“咔嚓”，咬一口梨，汁液多、皮薄、脆嫩无渣、果肉细腻，满口尽是梨子的清香。

黄金梨放置一段时间后果皮呈现金黄色。

“大围山水果的甜是上天给的条件”

宋新丰介绍到：“大围山黄金梨能生得如此好，很大程度是依赖于当地优良的自然环境和气候条件。在发现大围山适合种植水果之后，政府便引导果农在种植结构上下功夫，做好产业结构调整‘加减法’，不断淘汰落后品种，推广优良新品种。引进黄金梨之后也在不断改良品种，到2014年左右品种基本稳定。”平时还会开展种植技术的培训，来帮助果农解决一些种植上的问题。日照强，海拔高，昼夜温差大，大围山独特的森林小气候，使得种植出来的梨清甜香脆，深受市场欢迎。

果农罗建政的身后是他每天都要辛勤劳作的果园。

黄金梨靠天，更依赖于人为

黄金梨的成熟绝不仅仅只是依赖当地优越的自然环境，果农们一年四季忙碌的身影早已和黄金梨融为一体。罗建政是大围山镇杨梅岭水果种植专业合作社的老果农，种植果树已经有十八年之久，最开始种植水果他就选择了黄金梨，各项种植技术已经了然于心。他介绍到：“黄金梨果树三年挂果，四到五年才能丰产，每年需打药3至4次，冬季要给果树施肥、修剪，五月份给果子套袋、割杂草，八月采摘。”香甜的果子是阳光雨露的成就，也离不开果农们汗水的灌溉。

果农孔运辉手捧黄金梨。

好吃的梨子“会说话”。罗建政的妻子孔运辉看着山上挂满果的梨树笑着说到：“这是我们忙碌了一年的成果，为保证黄金梨的新鲜和口感，我们一般是上午采摘下午就给顾客发出。采摘旺季每天采摘3000至4000斤。因为我们种植果树也已经有十八年，比较诚信，熟人多，每到果子成熟的时候，我就发朋友圈告诉大家，大家一传十，十传百，所以黄金梨也不愁销路。”

果农孔运辉线上销售黄金梨。

为保障装箱的品质，孔运辉说：“对于装箱的果子我们是有一定标准的，黄金梨属于小果形的梨，一般180克以上的才能装箱，对于那些比较小的果子我们就把它切块，加一点点盐和醋，自然风干，制作成果脯。”

黄金梨生津止渴，秋季气候干燥，容易上火，常食黄金梨，既能润心肺，还能止咳、烦渴。因此销量很大，宋新丰介绍：“去年大围山黄金梨产量将近400万斤，全都销售一空，果农基本不愁销路。”