“囤菜”、“抢菜”成为众多市民的头等大事，
“一蔬难求”之时，
甚至有人开始“吃绿化带”了，
不少人萌生了种菜念头，
水培小葱、芹菜和孵豆芽开始风靡，
而如果原本就有一方阳台小菜园的，
则会成为当下“家底最厚”的大户人家。
Echo的阳台丰收时
阳台上，基仔与儿子一起采摘和清洗蒜头
一条采访了5组“都市农夫（妇）”，
有小夫妻在5.9㎡的高层阳台实现果蔬自由，
有一线医护人员从阳台菜园获得慰藉，
有公司高管在顶层露台排遣工作烦恼……
他们不仅收获了实实在在的自然作物，
更感受到极大的精神愉悦，
“菜园带来了安全感，
以及种菜真的好快乐！”
撰文 | 刘亚萌 周天澄 责编 | 倪楚娇
Echo在阳台上采摘柠檬
番茄、朝天椒、香葱和茄子在蓬勃生长
两周前深圳疫情爆发时，Echo有些后知后觉，从朋友圈得知要封控的消息，赶紧跑到楼底下菜市场和超市，才发现都被抢空了。
“但那刻我一点也都没担心，很安逸地回家了，就想到我一阳台吃的，我怕什么？”
90后的Echo，是一位插画师，和丈夫一起生活在深圳。他们在90多平米的婚房里，拥有一个5.9㎡的阳台，搭出了一方生机蓬勃的花果园。
在这个小天地里，种满了几十种果树和蔬菜，除了常见的朝天椒、迷迭香和薄荷，还有番薯叶（地瓜叶）、桃树、李树、百香果、葡萄……
这几天，红彤彤的小番茄压弯了支架，茄子生长迅猛，蓝莓结果，芭乐和柠檬已经成熟，Echo摘来泡水喝，以补充维生素，“切的时候那颗柠檬香爆了。”
芭乐和蓝莓已硕果累累
之前还种过向日葵、菠萝和海棠果
如果想在最短时间内收获蔬菜，那么韭菜、香葱和鸡毛菜是最好的选择，“我的那盆小葱就是从超市买来，吃剩的根部埋进土里，一天能长几厘米，鸡毛菜从种子到收获最快一个月。番薯叶也非常快，一半插入土里，也可以水培，过几天就会发芽长藤。”
3月14日，她所在的小区开始了一周的封控，公交地铁全部停运，居民买菜的话，需要有单独的“买菜出行票”，限制时间，两个小时以内必须返回。
每户有三张票，但Echo和丈夫两人只用过一张，“阳台小菜园确实给我很大的安全感。”
左：小角落里的补光灯
右：宠物玄凤鹦鹉“小鸡”右上角有两个大补光灯
此前Echo是个种花能手，在2020年疫情宅家的两个月里，开始“入坑”种菜，从此一发不可收拾，“果蔬易上手，只要装好纱窗，提前给土壤杀虫，就几乎没啥病害，而且收获期太有成就感了！”
阳光极少的北阳台，如此生机盎然，Echo的秘密在于四个“植物补光灯”，每天开9个小时，所以就算遇到3月份的深圳梅雨天气，果蔬依然可以茁壮成长。
她有很多小妙招，比如在花盆底部铺上使用过的一次性洗脸巾，这样浇水时不会渗出泥土，地板常年能保持干净。
她还会给花人工授粉，大大提高了结果率，以及在花盆底部铺上毫无异味的羊粪有机肥，与根系隔一段距离，避免烧苗。
把唯一的阳台用来种菜，那么晾衣服怎么办呢？为此Echo添置了烘干机，解决了这个问题。
绿植墙下面是鱼缸
形成一个自动循环浇水系统
最初Echo在种花种菜时，因为占用了阳台空间，丈夫还有些不满，“不过很快他就尝到甜头了，很支持”，后来也积极投入到小菜园的建设。
他是个程序员，设计能力强，利用虹吸效应制作了一个“鱼植共生系统”，自动给绿植墙浇水，他还让智能音箱控制补光灯的开关，便利了许多。
如今两人十分享受这个绿色小天堂，“早上把摇椅搬到阳台，小鸟落在肩膀上，也不用说话，就很惬意。夏天有时候午后的风吹过来，阳台里瓜果飘香，感觉就像个世外桃源一样。”
毛球小阿姨身处疫情风暴之中，但只需要看看自己的小菜园，就能感受到一丝平静
疫情风暴中心的上海，几乎所有人都陷入了焦虑。长时间被封闭在家中，气闷、焦虑、无聊同时袭来。
毛球小阿姨家住浦西，阳台仅有6㎡左右的空间，却在洗衣机和晾晒区之外，辟出一块朝南的菜园，种满了辣椒、茄子、香菜、罗勒叶等。
这些可爱的蔬菜，一定程度上缓解了她的焦虑，不仅给她提供了食物，也给她提供了足量的心理支撑。
水培的香菜，绿色可以缓解她的焦虑
烦了、焦虑了，看一眼绿色，心情就好了。再不行，就摘一颗果子尝一尝，用女儿的话说“比市场售卖的还要甜”。
跟大多数城市儿童一样，此前女儿并不知晓蔬菜瓜果是怎样长成的，这个小天地，也是毛球小阿姨对女儿独特的自然教育。
左：近期收获的小番茄
右：毛球小阿姨是上海疫情中的医务人员之一
这次疫情，作为一位医护人员，毛球小阿姨成为了一名 “大白”，为上海市民采样测核酸。
她在3月28日凌晨3点收到了支援浦东的通知，需立即前往，出门前她特意去看了下阳台，确定植物的湿度合适才出发。
当天晚上9点多回到家，已经疲惫不堪，她还是去确认了一遍阳台，“好像只要看到自己的小菜园，都能排解掉很大一部分的压力了。”
福建龙岩，豆妈带着女儿过一种悠缓生活
在福建龙岩，豆妈也靠阁楼露台里的菜园，重新找回了治愈的感觉。
两年前，2岁半的女儿被确诊了自闭症，豆妈和丈夫随即放慢了整个生活节奏，陪着女儿进行康复治疗。
自闭症儿童对社交规则不太敏感，城市里人多、节奏快、规则细，夫妻俩开始计划以后去农村，过一种简单的、自给自足生活的可能性。
豆妈几天前刚收获一波阳台绿叶菜
但豆妈从来没有种过菜，就想着先从阳台菜园练练手，如今她育有番茄苗、秋葵和青菜。
豆妈记得几天前从土里拔出第一茬青菜时，她瞬间回忆起幼时跟阿婆一起在田间的经历，“那种清甜的味道，也不知道是菜发出来的，还是土带来的，但就是记忆中的味道，像回到小时候，很治愈的感觉。”
女儿很喜欢大自然
女儿很喜欢在阳台待着，随着福建的天气热起来，她会常常把鞋子脱掉，整个人直接躺在瓷砖上。她喜欢玩喷壶，豆妈就让她一起尝试着给菜浇浇水。
如今豆妈常常开心地笑，她同任何一位普通的母亲一样，与可爱的女儿共享着自然的、亲密温柔的时光。
基仔给菜园浇水
在不同季节收获的蔬菜
在市中心拥有一整片露天菜园是件满奢侈的事情，但对于有些心系“田园梦”的都市人来说，买房之初，就瞄准了附近的“可耕地”。
四川绵阳市中心，基仔把家和工作室安排在同一个小区内，而工作室旁边坐拥一个70㎡的菜园，从家走路5分钟即可到达。
绵阳处在丘陵地带，四年前他们选中这个半山腰的小区，就是看中了房子密度低，有大片的空地供业主改造发挥。
左：基仔和xidylee一家三口
右：用菜园里的蔬菜做美食
基仔与儿子一起清洗自家种的蒜头
几年下来，基仔把这片园地种植地满满当当，整个生活节奏也围绕着菜园，发生了转变。
工作间隙，他不再是刷微博和看视频，而是乐于去菜园子里转转，浇浇水、锄锄草，放松身心，转换思路，“种菜会更放松一些，而且每次劳作都会有获得，感觉会很踏实。”
基仔在初夏的菜园里
春播：育苗、搭架
前阵子他刚刚完成新一轮的春播，两周内每天都有一半时间泡在园子里，松土、栽苗、搭架、覆膜……“清明前后，种瓜种豆嘛”，他兴致勃勃地念起这句谚语。
妻子xidylee是学美术出身，起初更愿意种花，但经历2020年的疫情居家隔离之后，体会到菜园的巨大便利，也全力支持丈夫了。
自家的菜没有农药，他们很放心地带着儿子一起来采摘，孩子喜欢番茄和黄瓜，拿在手里很开心。
Taco的“空中食材花园”
Taco是一位生活在杭州的国企高管，平时工作压力不小，但是她只要回家看到自己的“空中食材花园”，植物都在蓬勃生长，身心就会瞬间被疗愈。
杭州市里农田极少，买房的时候，她特意选择了顶楼带有露台的房子，就是为了实现自己种植的理想。
20㎡的露台里，现在有近30个品种的蔬菜、20多盆花草和近10种水果，一年四季蔬果丰盛，鲜花不断。
柠檬、葡萄柚、丝瓜、南瓜——一年四季，Taco都会收获不同的蔬菜和瓜果
为了提高有限空间的利用率，她使用了“立体种植”的方式。
她在露台搭了瓜架，春夏季让瓜类向瓜架上攀爬，向空中发展，在瓜架下面种植对阳光要求不高的绿叶菜。
在露台墙边，她则搭了花架，种植辣椒、茄子、番茄、脆皮金桔、蓝莓、月季等喜欢全日照的蔬果花卉。
“立体种植”，是Taco硕果累累的秘诀
就这样，一个平面面积并不大的露台，整个空间都被利用起来，不同品种的蔬果各得其所，相互依存，硕果累累。
迷上种植以后，Taco学习了很多国内外的相关科学知识。
在她家，厨余垃圾是不会丢弃的，Taco会用来堆肥。她还用果皮、辣椒自制酵素杀虫。Taco很自豪于这一套操作，既环保、又让她的泥土松软肥沃、蔬果花草异常茁壮。即使从不用农药也是每季蔬果丰盛，一家人总是吃不完，还要四处送人。
不同的季节，会收获不同的蔬果
她也非常尊重节气的规律。在春夏天收获生菜、韭菜、黄瓜、南瓜，秋冬天收获西兰花、花菜、芥兰、羽衣甘蓝、红菜苔等等，每季都有二十多个品种的瓜果蔬菜。“顺应自然种出来的菜更好吃。”她说。新鲜蔬果的鲜甜，是市场上买不到的，每天吃到自己种出的蔬果，Taco都有满满幸福感。
也是从有机垃圾堆肥开始，她更加系统地学习了“永续发展”的观点。生活物质方面越来越精简。尽管薪水很高，但是“一家三口平时的吃饭、水电等等基本花销，一个月三千块都不到。”
延伸到生活其他方面，她现在购物很少，更注重质而不是量，买到合适的东西都会用上很久。
她说，在城市里种植，不是单纯为了收获，而是一种真正的生活方式。这种生活方式关于美、关于对生活的体验、也关于人和自然的相处关系。现在的她，物欲很低而内心富足，生活质量反而更高了。
1、哪些蔬菜是生长速度最快的？
除了香葱、韭菜和鸡毛菜，菠菜生长期在20天左右，喜湿润，需要每天浇水；樱桃萝卜大约28天即可采收，适合盆栽，可以做成沙拉菜。另外迷迭香、薄荷和柠檬四季都能生长和收割，性价比很高。
如果要培育番薯叶，Echo建议最初番薯放入土中时，要留一半在表面，不能全部没在土中，否则都会腐烂，水培时同理。
如果看重效率的话，一开始最好买幼苗，而不是种籽，植株本身就带花带果了，长起来就非常快。
当然蔬菜都是分季节的，所以Echo会在春夏种蔬果，秋冬种鲜花。
2、阳台补光灯如何选择？
Echo建议，直射日光少的情况下，使用植物专用的补光灯（非普通家用台灯），它既能帮助植物光合作用，又去除了对人体有害的紫外线，可以搜索“农业大棚”的同款，找到小型家用的。
3、如何解决蚜虫问题？
Echo的果树和蔬菜目前都生长得很健康，这多亏她做了很好的准备工作：在阳台安装了纱窗，阻挡外来异物，虫害概率降到了最低。
另外很多蚜虫是潜藏在土里的，所以她会购买专门可以杀虫卵的土，从根子上做预防。如果看到蝴蝶飞来，尽量赶走吧，“避免它在这里生孩子”。
小梁的露天菜园，看到有蚜虫的话，他会使用辣椒水来喷洒，能起到效果。
Taco推荐了几类本身就不易生虫的蔬菜，一类是带有特殊气味的，比如香菜、芹菜、葱蒜；而南瓜、冬瓜，因为叶子有小刺毛，也较少受虫子侵害；另外秋葵、番薯、生姜也很少生虫。
4、如何施肥？
小梁在春播翻土时，会使用纤维状椰糠和泥炭土，跟菜园的原土混合，增加土壤的有机质含量，避免板结。
Echo推荐使用处理好羊粪、牛粪、蚯蚓粪等有机肥，买来几乎没有异味，可以事先埋在盆地。另外在养育的过程中，在土壤表面加入缓释肥，每次浇水都相当于施一次肥了。所以选花盆要考虑它的透水性，不然浇水频繁的话，容易导致烂根。
如果目前没有购物的条件，那么学习厨余堆肥也是可以的，不过盐分会影响植物的生长，所以最好选择餐前素菜的厨余，会更容易上手些。
5、哪些果蔬比较好种又有观赏性？
Taco推荐金桔、葡萄柚、无花果、蓝莓等。
金桔是小型果树，六月开始挂青果，十一月转成金黄色。在年节众多的冬天，装饰性特别好。
葡萄柚属于中小型果树，比金桔略大，叶型优美，花量巨大，且花可以泡茶，果实甜美，是属于好看又实用的类型。
蓝莓属于小型果树，空间有限的情况下很合适。市售进口蓝莓价格不菲，在阳台自己种又好看又能实现蓝莓自由。
无花果不会生虫，易于养活，春秋结两次果，树上熟的无花果非常好吃！
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